Dünyanın en değerli baharatı safran, gramı 250 TL’den, kilogramı ise 250 bin TL’ye alıcı buluyor. İran’ın belirli bölgeleri ve Hindistan’ın Keşmir bölgesinde yetişen safran, Türkiye’de Safranbolu’da da sınırlı miktarda üretiliyor. Binlerce safran çiçeği, sabahın erken saatlerinde tek tek elle toplanıyor ve kurutularak satışa sunuluyor. Verilere göre, bu zahmetli üretim süreci baharatın yüksek fiyatını belirliyor.
Safranın yüksek değeri, sahte ürünlerin piyasaya çıkmasına neden oluyor. Satışa sunulan sahte safranlar, mısır püsküllerinin gıda boyasıyla boyanmasıyla hazırlanıyor. Uzmanlar, bu ürünlerin gerçek safranla karşılaştırıldığında hem renk hem de koku açısından farklılık gösterdiğini söylüyor. Sivas’ta 26 yıldır aktar olarak hizmet veren Serdar Yerliyurt, sahte safranın mısır püskülü ile üretildiğini ve gıda boyasıyla safran görüntüsü verildiğini aktarıyor.
Uzmanların değerlendirmesine göre, safranın gerçek olup olmadığını anlamak oldukça kolay. Safran suya atıldığında eriyip rengini suya verirken, sahte safran sadece boyayı bırakıyor ve erimiyor. Bu yöntem, evde safranın orijinalliğini kontrol etmek için güvenilir bir çözüm sunuyor. Safranın sudaki çözünme özelliği, piyasada yanlış ürünlere karşı tüketiciyi koruyor.
Safran, antioksidan özellikleri sayesinde vücudun çeşitli rahatsızlıklarla mücadele etmesine katkı sağlıyor. Verilere göre, kadınlarda adet sancısını azaltıyor, göz sağlığını destekliyor ve kalp-damar sistemini düzenlemeye yardımcı oluyor. Türkiye’de Safranbolu’da üretilen safran, yemeklerde aroma ve renk vermek amacıyla tercih ediliyor. Bazı durumlarda boya ve kozmetik üretiminde de kullanılıyor.
Aktarlar ve gıda uzmanları, tüketicilerin safran alırken dikkatli olması gerektiğini belirtiyor. Yüksek fiyat nedeniyle sahte ürünlerin yaygınlaşabileceği vurgulanıyor. Tüketicilerin, sudaki çözünme yöntemini kullanarak gerçek safranı kolayca ayırt edebileceği ifade ediliyor. Safran, hem mutfakta hem de sağlık alanında değerli bir baharat olmayı sürdürüyor. Türkiye’de yetişen safran, doğru yöntemlerle seçildiğinde hem lezzet hem de şifa kaynağı olarak kullanılabiliyor.
Kaynak: İHA
YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, yeni düzenlemeyle başarılı öğrencilerin üniversitelerini 3 yılda tamamlama imkânına kavuşacağını duyurdu. “Kalite standartlarından ödün vermeden, öğrencilerimize daha hızlı mezuniyet imkânı sunacağız” dedi. Üniversitelerde 3 Yıllık Eğitim Dönemi Başlıyor Yükseköğretim Kurulu (YÖK), “2030’a Doğru Türk Yükseköğretiminin Yol Haritası” kapsamında devrim niteliğinde bir adım atıyor. YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, […]
Hükûmet, düşen doğum oranlarını artırmak ve aile kurumunu güçlendirmek amacıyla yeni doğum izni düzenlemesini hayata geçirmeye hazırlanıyor. Kadın memurlar için izin süresi 24 haftaya çıkarılırken, babalara 15 gün, koruyucu ailelere ise özel izin hakkı geliyor. Doğum Oranlarını Artırmak İçin Yeni Adım Türkiye’de doğum oranlarındaki düşüşe karşı hükûmet harekete geçti. Hazırlanan taslağa göre, kadın memurların doğum […]
Brent petrol ve döviz kurundaki dalgalanmalar akaryakıt fiyatlarını etkilemeye devam ediyor. 2 Ekim’den itibaren LPG’ye 1 TL zam bekleniyor. İşte İstanbul, Ankara ve İzmir’de güncel fiyatlar… Akaryakıt Fiyatlarına Yeni Zam Kapıda Global piyasalardaki oynaklık, dövizdeki hareketlilik ve ÖTV düzenlemeleri, akaryakıt fiyatlarını doğrudan etkilemeye devam ediyor. Sektör kaynaklarının aktardığına göre, 2 Ekim Perşembe gününden itibaren LPG […]
Bu rekabetin en çetin yaşandığı B segmenti hatchback sınıfında ise Skoda, Fabia modeliyle adeta masaya yumruğunu vuruyor. Türkiye’de yıllardır kendi segmentinin satış lideri olan Renault Clio’yu doğrudan hedefine koyan Skoda, Eylül ayına özel açıkladığı liste fiyatları, dev indirimler ve faizsiz kredi desteğiyle “Bu paraya daha dolusu yok” dedirtiyor. Peki, Fabia’yı bu kadar iddialı kılan ne? […]
Sosyal medyada sık sık farklı yaşam tarzlarını konu edinen içerikler gündeme geliyor. Daha önce evlilik ve ebeveynlik kurumlarını değersizleştirdiği gerekçesiyle tepki toplayan videoların ardından bu kez “kocamı aldattım” başlığıyla çekilen paylaşımlar tartışma yarattı. Söz konusu videolarda; İlgisiz kocayı aldatmanın normal olduğu, Başkasından hamile kalıp bunu eşe yutturmanın olağan bir durum gibi gösterildiği, mesajları veriliyor. Bu […]
Türkiye’de son yıllarda giderek popülerleşen hatalı basım para koleksiyonculuğu, darphanenin nadiren yaptığı hatalı üretimlerin nasıl birer hazineye dönüşebildiğini gösteriyor. Hatalı Basım Nedir ve Neden Değerlidir? Madeni paralar, Darphane tarafından yüksek teknolojiye sahip makinelerle seri olarak üretilir. Ancak, bu otomatik süreçler sırasında bazen çok nadir hatalar meydana gelebilir. Bu hatalar, basım makinesinin ayarından kaynaklanan ufak bir […]
