Osmanlı mutfağı, lezzetlerinin yanı sıra şifa veren besinleriyle de ün salmıştır. Saray hekimleri, doğadan gelen bu güçlü besinleri kullanarak padişahların ve devlet adamlarının hem bedensel hem de zihinsel sağlığını korumaya çalışırdı. İşte bu şifalı gıdalardan biri de “ömrü uzatan mucize” olarak bilinen cevizdi.
O dönemde “beyin dostu” olarak adlandırılan ceviz, hem yemeklerin bir parçası olarak hem de tek başına bir sağlık kalkanı olarak tüketilirdi. Hekimler, cevizin faydalarını şöyle sıralardı:
Kalbi güçlendirir.
Hafızayı keskinleştirir.
Ömrü uzatır.
Bağışıklık sistemini çelik gibi yapar.
Yüzyıllar boyunca bu bilgelerce tavsiye edilen ceviz, günümüzde de sofralarımızdan eksik etmediğimiz bir sağlık deposu haline geldi.
Osmanlı hekimlerinin tecrübelerine dayanan bu bilgiler, modern bilimsel araştırmalarla da destekleniyor. Bilim insanları, cevizin beyin sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini detaylı bir şekilde inceliyor ve bu etkilerin arkasındaki nedenleri ortaya koyuyor.
Omega-3 Yağ Asitleri: Ceviz, özellikle Omega-3 yağ asitleri açısından çok zengindir. Bu yağ asitleri, beyin hücrelerinin sağlığı ve fonksiyonu için kritik öneme sahiptir. Düzenli ceviz tüketimi, hafızanın keskin kalmasına, öğrenme kapasitesinin artmasına ve nörolojik hastalık riskinin azalmasına yardımcı olur.
Antioksidanlar ve E Vitamini: Ceviz, içerdiği güçlü antioksidanlar ve E vitamini sayesinde beyin hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Bu, hücrelerin yaşlanmasını geciktirir ve beynin daha uzun süre genç kalmasını sağlar.
Triptofan: Ceviz, mutluluk hormonu serotoninin salgılanmasına yardımcı olan triptofan isimli bir amino asit içerir. Serotonin seviyesinin yüksek olması, kişinin ruh halini iyileştirir, stres ve kaygıyı azaltır, bu da zihinsel netliği artırır.
Her ne kadar ceviz çok faydalı olsa da, doğru miktarda ve doğru şekilde tüketilmesi önemlidir. Fazla tüketimi, yüksek kalori içeriği nedeniyle kilo artışına neden olabilir.
Günlük Doz: Her gün yaklaşık 1 avuç (3-4 tam ceviz) tüketmek, tüm faydalarından yararlanmak için yeterlidir.
Tüketim Şekilleri: Cevizi çeşitli şekillerde diyetinize ekleyebilirsiniz. Kahvaltıda yoğurt veya yulaf ezmesiyle karıştırabilir, ara öğün olarak tek başına tüketebilir veya salatalarınıza, ana yemeklerinize ve hatta tatlılarınıza ekleyebilirsiniz.
Kaynak: (Source) Haber Merkezi
ABD’nin saygın savunma dergilerinden The National Interest, Türk mühendisliğinin son harikası olan ANKA-3 insansız muharebe hava aracının (MİUS), sadece Türkiye’nin hava gücünü artırmakla kalmayıp, bölgedeki askeri dengeleri de kökten değiştirebileceğini yazdı. Gizlilik Odaklı Tasarım: ANKA-3’ün Stratejik Önemi The National Interest, ANKA-3’ün en dikkat çekici özelliğinin uçan kanat tasarımı olduğunu belirtiyor. Bu tasarım, aracın radar kesit […]
Kemaliye’nin kırsalında yaşayan vatandaşlar, son dönemde artan ayı saldırıları nedeniyle adeta bir kâbus yaşıyor. Bu yıl yaşanan kuraklık, yaban hayvanlarının doğal yaşam alanlarında yiyecek bulmasını zorlaştırdı. Bu durum, özellikle anne ve iki yavrusundan oluşan bir ayı ailesini, yiyecek arayışı içinde ilçe merkezine inmeye zorladı. Köylülerin bahçelerine ve evlerine dadanan ayılar, arı kovanlarını ve ekili arazileri […]
Türkiye’de son yıllarda hızla yayılan alışveriş merkezleri, ekonomik kalkınmanın ve modern kent yaşamının bir simgesi olarak görülse de, kimi zaman hukuki ve çevresel tartışmaları beraberinde getiriyor. Bu tartışmaların en güncel örneklerinden biri, Samsun’daki Citymall AVM’nin ruhsat iptali kararı oldu. Danıştay’ın “kültürel alanlara AVM yapılamaz” kararı, bu vakayı sadece yerel bir olay olmaktan çıkarıp, tüm ülke […]
İşte onlardan biri, adını bile çok az kişinin duyduğu, Osmanlı’nın modernleşme rüzgârlarının somut bir yansıması olan Azatlı Baruthanesi. Bu gizemli yapı, sadece bir harabe değil, 3. Selim’in reformcu ruhunun taşlara işlenmiş hali. Azatlı Baruthanesi Nedir? Osmanlı İmparatorluğu’nun 18. yüzyıl sonlarında yaşadığı modernleşme çabalarının en somut örneklerinden biri olan Azatlı Baruthanesi, III. Selim tarafından yaptırılan ilk […]
Toplumda saygın bir mesleğe sahip olanların hayatları, genellikle dışarıdan imrenilecek bir düzen ve mutluluk tablosu çizer. Ancak bazen, o parlak yüzeyin altı, en karanlık sırları, en derin acıları ve en korkunç ihanetleri gizler. Samsun’un Bafra ilçesinde yaşananlar, bu acı gerçeğin en sarsıcı örneklerinden biri olarak hafızalara kazındı. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi’nde görevli Dr. […]
Türkiye’nin en köklü kurumlarından biri olan Posta ve Telgraf Teşkilatı (PTT) bünyesinde kariyer hedefleyen adaylar, haftalardır “PTT 2025 personel alımı ilanı geldi mi?” sorusunun yanıtını arıyor. Şu an itibarıyla PTT’nin resmi internet sitesi (ptt.gov.tr) veya Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığı’nın Kariyer Kapısı platformunda yayımlanmış resmi bir ilan bulunmuyor. Ancak, memur adaylarının umutlarını taze tutan önemli […]
